Decouvrez nos bouquet de ciboulette semees ou en plants produits sur l'exploitation, dans les regles de l'art avec du terreau certifie et tamise ! De bons legumes bio a decouvrir vos assiettes !
Maison Dejorges realise des recettes de ravioli originales et savoureuses. Elle a a cœur de travailler en direct avec producteurs des que c'est possible. Les bles sont issus de l'exploitation agricole familiale. Le chevre provient du Cher, tres proche de notre atelier. Cette met donc en avant terroir un equilibre subtil entre la douceur de la betterave et le panache du chevre. fonctionne aussi bien en plat principal qu'en entree. Vous epaterez
lot de 3 terrines d'anguille sauvage fumee a chaud au bois de hetre, de maniere traditionnelle facilement tartinable ( nature ,ciboulette et basilic )
Afin d’assurer une fraicheur optimale, l'atelier travaille avec des partenaires des criées de Cherbourg, de Granville et de Port en Bessin, mais aussi, de petits pecheurs locaux qu'il selectionne soigneusement, notamment valeurs communes. En effet, ils privilegient la locale, durable et eco responsable dans la Manche et la Mer Celtique. Poisson incontournable et repute pour sa chair goutee, saumon est issu de filieres certifiees
Fromage de chevre frais a la ciboulette. Son gout doux et onctueux vous apportera une belle fraicheur en bouche accentue par la Nos valeurs concernant l'activite caprine de la ferme sont le bien etre animal, grace au paturage des chevres sur 12ha de prairie et l’autonomie alimentaire, a la culture de meteil destine a l’alimentation chevres.
Enfin un gomasio local, donc sans sesame (bah ouais, le sesame, c'est pas !), mais avec du quinoa grille pour apporter du croquant, des graines de tournesol la douceur, et de la ciboulette, fleurs de reine pres & du thym du jardin. Vous avez les crocs ? vous voulez du gout et du remedier a la saliere ? Ce a la francaise a saupoudrer sur vos viandes, poissons, salades, assiettes vege, omelettes ou autres houmous de toute urgence ! Devissez,
Ce chou au gout prononce se consomme cru ajoute a vos salades comme la ciboulette ou le persil. Cuit a la vapeur 20 a 30 min pour parfumer pates, omelettes et bien sur soupes ou saute a la poele avec un trait d'huile d'olive. Il contient de nombreuses vitamines (A,C,K) et nutriments essentiels a la sante globale car riche en nutriments, en fibres et antioxydants.
L’estragon fait parti de la famille des “fines herbes” avec la ciboulette, le persil et le cerfeuil. a un arome puissant, sa saveur legerement poivree et un peu amere un parfum anise. Il aromatise une mayonnaise, un beurre frais, vinaigrette et se marie au citron dans la preparation filets de poissons meunieres.
Ce fromage frais est marbre a la ciboulette. Celle ci reste discrete et s'accorde parfaitement avec les saveurs du chevre frais. Son poids compris entre 120 et 130 g
beurre d'escargot aux herbes fraiches (echalote, ciboulette), prepare soigneusement pour accompagner vos preparation a base de chair d'escargots. Le vient de la Ferme du Marais, qui travaille en partenariat avec notre exploitation vous fournir une solution cle en main et savoureuse deguster escargots! N EST PAS VENDU HORS COMMANDE D ESCARGOTS